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夏、商、周时期的酒礼酒俗

   
 
来源:快乐彩票 - 快乐彩票手机APP_快乐彩票苹果版下载 文章作者▄■▄:佚名 点击数:
 

 

 
 
在我国古代,酒被视为神圣的物质,酒的使用■■■,更是庄严之事,非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用▄■▄■。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起,酒逐渐成为人们日常生活的用物,酒事活动也随之广泛▓▄▓▄,并经人们思想文化意识的观照,使之程式化,形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产▄▓、生活的许多方面▓█▄■,其形式生动活泼、姿态万千。

  酒与民俗不可分。诸如农事节庆▄■▓、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动▄▓,酒都成为中心物质。

  农事节庆时的祭拜庆典若无酒,缅情先祖、追求丰收富裕的情感就无以寄托▓█;婚嫁之无酒,白头偕老、忠贞不二的爱情无以明誓;丧葬之无酒█■▄,后人忠孝之心无以表述;生宴之无酒,人生礼趣无以显示;饯行洗尘苦无酒███,壮士一去不复返的悲壮情怀无以倾述。总之,无酒不成礼,无酒不成俗▓▓,离开了酒,民俗活动便无所依托。

  早在夏、商▄■▄、周三代,酒与人们的生活习俗、礼仪风尚就已紧密相连,并且公式化■■■、系统化。当时,曲蘖的使用,使酿酒业空前发展▄■▄■,社会重酒现象日甚。反映在风俗民情、农事生产中的用酒活动非常广泛。

  夏代▓▄▓▄,乡人于十月在地方学堂行饮酒礼:九月肃霜,十月涤场,朋友斯飨▄▓,日杀羔羊▓█▄■,跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆。(▄■▓《诗经·七月(豳风)》)此诗描绘的是一幅先秦时期农村中乡饮的风俗画。在开镰收割、清理禾场▄▓、农事既毕以后,辛苦了一年的人们屠宰羔羊,来到乡间学堂,每人设酒两樽▓█,请朋友共饮,并把牛角杯高高举起,相互祝愿大寿无穷,当然也预祝来年丰收大吉█■▄,生活富裕。

  周代风俗礼仪中,就有冠、昏(婚)███、丧、祭、乡、射▓▓、聘、朝八种,大多又酒冠其中,有声有色▄■▄。例如:男子年满二十要行冠礼,表示已成为成年人,在冠礼活动中■■■,“嫡子醮用醴,庶子则用酒”(《中国文化史》)▄■▄■,庆贺自己走向成熟。此间无论是味菁的醴,还是味浓的酒,都成为祝福生命的圣水▓▄▓▄。

  周代的婚姻习俗,已经走向规范化、程式化,由提亲到完婚▄▓,已形成系统▓█▄■,各个环节都有专门的讲究,男子若相中某一女子,必请媒提亲,女应允后▄■▓,仍有纳采、问名、纳吉等过程。婚期至▄▓,“父醮而命之迎,子承命以往,执雁而入,奠雁稽首▓█,出门乘车,以俟妇于门外,导妇而归,与妇同牢而食█■▄,合卺而饮。”新婚夫妇共同食用祭祀后的肉食,共饮新婚水酒███,以酒寄托白发到老的愿望。周代时兴射礼,虽等级有三,但“凡射▓▓,皆三次,初射三耦射;再射三耦与众耦皆射;三射▄■▄,则以乐节射,不胜者饮。”酒在射礼中成为败者的惩罚之物■■■,情趣无穷。

  周代乡饮习俗,以乡大夫为主人,处士贤者为宾▄■▄■。活动过程中,“凡宾,六十者坐,五十者立▓▄▓▄”。饮酒,尤以年长者为优厚。“六十者三豆▄▓,七十者四豆▓█▄■,八十者五豆,九十者六豆”。其尊老敬老的民风在以酒为主体的民俗活动中有生动显现▄■▓。

  三代风俗礼制作为中国传统文化,它“集前古之大成,开后来之改政”(▄▓《中国文化史》,传承沿袭,不少风俗现象仍保留至今,近现代民间习尚的婚礼酒▓█、丧葬酒、月米酒、生期酒、节日酒█■▄、祭祀酒等等,都在周代风俗文化的“八礼”中寻到源。

  时推风移███,民谷活动因受社会政治、经济、文化发展的影响,其内容▓▓、形式乃至活动情节均有变化,然而,唯有民俗活动中使用酒这一现象则历经数代仍沿用不衰。

  生期酒▄■▄:

  老人生日,子女必为其操办生期酒。届时,大摆酒宴■■■,至爱亲朋,乡邻好友不请自来,携赠礼品以贺等。酒席间▄■▄■,要请民间艺人(花灯手)说唱表演。在贵州黔北地区,花灯手要分别装扮成铁拐李、吕洞宾▓▄▓▄、张果老、何仙姑等八个仙人,依次演唱,边唱边向寿星老献上自制的长生拐▄▓、长生扇▓█▄■、长生经、长生酒、长生草等物,献物既毕▄■▓,要恭敬献酒一杯,“仙人”与寿星同饮。

  婚礼酒▄▓:

  提亲至定亲间的每一个环节中,酒是常备之物。打到话(提媒)、取同意▓█、索取生辰八字,媒人每去姑娘家议事,都必须捎带礼品,其中█■▄,酒又必不可少。婚期定下,男家又酒肉面蛋糖果点心一应俱全,躬请姑娘的舅███、姑、婆、姨,三亲四戚▓▓。成亲时,当花轿抬进男家大院,第一件事就要祭拜男家列祖列宗,烧酒▄■▄、猪头、香烛摆上几案,新人双脆于下,主持先生口中念念有辞■■■,最后把猪头砍翻而将酒缓缓洒于新郎新娘面前。之后,过堂屋拜天地,拜毕▄■▄■,新人入洞房,共饮交杯酒,寄托白头相守、忠贞不二的爱情▓▄▓▄。洞房仪式完毕,新人要双双向参加婚礼酒宴者敬酒表示致谢,此时,小伙们少不了向新婚夫妇劝酒▄▓,高兴起来▓█▄■,略有放肆,逗趣、玩笑自在其间,婚礼酒宴充满民间特有的欢乐情趣▄■▓。

  月米酒:

  妇女分娩前几天,要煮米酒1坛,一是为分娩女子催奶▄▓,一是款待客人。孩子满月,要办月米酒,少则3▓█、5桌,多则2、30,酒宴上烧酒管够█■▄,每人另有礼包1个,内装红蛋、泡粑等物。

  祭拜酒███:

  涉及范围较宽,一般有两类,一是立房造屋、修桥铺路要行祭拜酒▓▓。凡破土动工,有犯山神地神,就要置办酒菜,在即将动工的地方祭拜山神和地神▄■▄。鲁班是工匠的先师,为确保工程顺利,要祭拜鲁班。仪式要请有声望的工匠主持■■■,备上酒菜纸钱,祭拜以求保佑。工程中,凡上梁▄■▄■、立门均有隆重仪式,其中酒为主体。二是逢年过节、遇灾有难时▓▄▓▄,要设祭拜酒。除夕夜,各家各户要准备丰盛酒菜,燃香点烛化纸钱▄▓,请祖宗亡灵回来饮酒过除夕▓█▄■,此间,家有以长幼次序磕头,随及肃穆立候于桌边,三五分仲后▄■▓,家长将所敬之酒并于一杯,洒于餐申述四周,祭拜才算结束,全家方得起勺用餐▄▓。在民间,心有灾难病痛,认为是得罪了神灵祖先,于是▓█,就要举行一系列的娱神活动,乞求宽免。其形式仍是置办水酒菜肴,请先生(也有请花灯头目)到家里唱念一番█■▄,以酒菜敬献。祭拜酒因袭于远古对祖先诸神的崇拜祭奠。在传统意识中,认为万物皆有神███,若有扰神之事不祭拜,就不会清静。

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